Kokeilussa dry aged ribeye pihvi ja patatas bravas.

Nyt on kallis ja taidolla valmisteltu pihvi pilattu kotikeittiössä, jos on edes oikea dry aged pihvi, kun luut puuttuu.

Boonus kuitenki venäläisestä suolakurkusta :3

mitä perunoitten päällä on ?

Ei paha. Kelpaisi.

>>460928
Huutista :D Ihan hyvältä toi näyttää + mitkään luut ei oo pakollisia.

>>460972
Jos tykkää pihvistä keitettynä.

>>460974
Ei tuo keitetyltä näytä, mutta kai sitten niin, ja niin se luukin puuttuu.

>>461019
Ei kyllä ole paistettukkaan, mutta jos ruuanlaittotaidot on luokkaa kanaa medium niin ei voi mitään.

>>461022
Harmittaako kun et osaa tehä god-tier medium kanaa? Ootko joku nössö? Boooot, bot bot bot bot. Ja tuossa on paistojälkiä. Veikkaisin että pannulla vähä ja sitten uunissa loput, mutta se on vain veikkaus.

>>461028
Eipä harmita, eikä tuskin harmita ketään muutakaan.
Vielä kun opettelet mitä eri kypsyysasteet oikeasti tarkoittaa, niin voidaan jatkaa.

>>461028
Säköliedellä harvoin saa tehtyä hyvejä pihvejä, varsinkaan, jos käyttää teflon pannua...

>>461034
Näin on.
Vaatii paksupohjaisen pannun ja mielellään parilapannun tai muuten tulee tuollainen keitetty versio.

>>461053
Hiiliteräs on myös hyvä, koska lämpeää tarpeeksi...

>>461031
Vielä kun opettelet mitä eri kypsyysasteet oikeasti tarkoittaa, niin voidaan jatkaa.

Luuletko etten osaa? Ainiin, no sähän varmaan sanot japanilaiselle huippukokillekkin joka valmistaa pallokalaa, että ei osaa kokkaa koska ei tee ylikypsää härkää johon ei voi varmasti kuolla. Huutista sun kokkaustaidoille tosijaan.

>>461079
Ylensä syön naudan mediumina tai jopa raakana, jos sattuu kokkina olemaan joku juntti joka ei myöskään tunne kypsyysasteita.

Kana sen sijaan mediumina on selvä merkki siitä, ettei tajua ruuanlaiton päälle hevon vittua ja huomasit sen kyllä itsekkin, kun koko Luolasto nauroi sun kokkaustaidoille.

>>461085
Huutista kyllä sun vammalles. Onko se se sallantauti josta sä aina huutelet?
syö lihan mieluiten raakana

öööh toi toinen ei tiedä kokkauksesta mitään

Millähän tavalla se raaka on sitten "kokattu" :D? Ei huhu.

>>461090
No tulihan se sieltä.
Huutonaurua!!!

Eli et siis todistetusti tiedä kypsyysasteista hevon vittua.

>>461093
Väärin. Sinä et ymmärrä kokkauksesta mitään. "todistetusti" :D Huutista.

>>461094
Äläs nyt nolaa itseäsi enempää.

Atrian valmis paskaa.

>>461154
:D Äijä ei osaa ees kypsyysasteita ja tulee pätee sillä ja pyydät etten nolaa itteeni enempää :D

>>461204
No mikähän mahtaisi olla sinun mielestäsi mediumista seuraava aste vähemmän paistettuun, jos plussaa ja miinusta ei oteta huomioon?
Pikku vinkki:
Niitä löytyy kaksi.

Eli tämä taisi olla tässä.
"Oot nöyryyttäny ittes."

Epäilijöille: tuli kunnon pinta ja oli täydellinen mediumi ja saatanan mehevä pihvi.

>>461221
Voin kertoa että se ei ole "raaka". Mutta ota ite selvää kun et tiedä :D

>>461311
Eli et tiedä.
Kerro nyt, kun kerran leikkiin lähdit.
Niitä kypsyysasteita on edelleen kaksi mediumista vähemmän paistettuun.

>>461313
Juu en tiedä juu, ja sanon että raaka on paistettu :D Huutista ei vittu.

>>461353
Kerro nyt.

>>460942
Arvaa ja voita!

>>461358
Vittu sä olet kyllä sekasin :D Mutta onnea matkaan.

>>461490
Kerro nyt, vai onko asia kuitenkin niin, ettet tiedä.
Kokeile vaikka googlea. Saatat yllättyä.

>>461504
Suosittelen joo googlee sulle. Voit sieltä kattoa sitte.

>>461538
Näköjään et osaa, mutta tässä sulle.
https://english.stackexchange.com/questions/354494/why-is-a-very-rare-steak-called-blue

Rare on suomeksi raaka.

>>461551
Koitatko sä nyt väittää että me käytiin tää keskustelu englanniksi? En meinaan tajunnu, sori olin väärässä, en oo varma miten niitä englanniks sanotaan, mutta muista sitte enskerralla kertoa mulle että me puhutaan engalntia, koska en tosijaan tajunnu.

>>461556
Kypsyysasteet ovat
Bleu — Ennen raakaa, pannulla todella nopeasti.

Raaka (engl. rare) — Pinta ruskistunut, sisältä raaka.

Medium — Pinta ruskistunut, sisältä kiinteytynyt, väri vielä hieman punertava.

Medium+ — Pinta ruskistunut, sisältä kiinteytynyt, väri hyvin vähän punaruskea.

Kypsä (engl. well done) — Pinta ruskistunut, sisältä kypsä, mutta ei kuitenkaan liian kuiva.

Ylikypsä — Kypsää selvästi kuivempi.

Hiiltynyt — Pinta palanut, sisältä todella kuiva.

Terveisin Wikipedia
Eli kyllä tässä ihan suomea kirjoiteltiin.

>>461557
Mitä vittua noi wikin kypsyys asteet on :D Hiiltynyt :D Ok :D

>>461615
Vituiksi mennyt
Eli jos asiakas tilaa pihvinsä kypsänä tai jopa ylikypsänä ja pöytään tulee kuiva käntty, niin silloin se on jo kypsyysasteeltaan hiiltynyt.

Edit.
Tuskin kukaan on ikinä missään tilannut pihviään hiiltyneenä.
Tai mitä nyt kännissä ja läpällä.

>>461618
Kuullostat kyl jätkältä joka vois vaikka tilaa sen hiiltyneenä.

>>461677
Teksti on kylmää, eikä sitä osaa kukaan arvioida millä tuulella kirjoittaja on.

Kuulemma hymiöt ja sen sellaiset helpottavat, mutta en ole siihen leikkiin lähtenyt.

Mutta aiheeseen.
Olen useasti pistänyt pihvin takaisin, kun olen tilannut sen mediumina ja pöytään on tullut kypsä, ylikypsä tai jopa hiiltynyt.

>>461717
tai jopa hiiltynyt

Mitä vittua :D Kuullostaa kyllä aivan paskapuheelta jos mediumina tilaat ja saat hiiltyneen. Paskemmissa mestoissa mediumi on välillä lähes kypsää, mutta en oo saanu ikinä edes kypsänä jos tilannu mediumina. Saa olla kyllä melkonen raksapena puikoissa jos on pyydetty mediumina, paistaa pihvin, ja laittaa hiiltyneenä menee pöytää eikä tee uutta. Edes Gordon Ramsayn Hell's Kitchenissä missä on varmaan 50% tai yli lavastettuja juttuja en oo nähny käyvän niin.

>>461763
Kokemuksesta voin sanoa, että me "raksapenat" ollaan aika tarkkoja mitä suuhunsa laittaa.

Mutta tosiaaan kypsyysaste hiiltynyt on vain aste, jolla kerrotaan kypsän pihvin olleen pilalla.

Gordon Ramseykin kertoisi, että "tämä pihvi ei ole kypsä. Ei edes ylikypsä, vaan hiiltynyt ja vittuun tästä keittiöstä."

>>461816
Kokemuksesta voin sanoa, että me "raksapenat" ollaan aika tarkkoja mitä suuhunsa laittaa.

Ai munaa :D?

Itse tilaan pihvini "niin kypsänä, kuin kokki uskaltaa" niissä paikoissa, joissa asiaa kysytään.

Hyvässä paikassa kokki tietää, kuinka paljon uskalletaan ja pihvi on minun makuuni.