Erilainen kukkanen Erilainen kukkanen
Three sizes, fits all :3 Three sizes, fits all :3
Kuminorsu Kuminorsu
Sillä aikaa Venäjällä... Sillä aikaa Venäjällä...
kissa kissa
Nappula is död Nappula is död
Kamerukset Kamerukset
( ͡° ͜ʖ ͡°) ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Onnen maksimointi käänteispsykologialla Onnen maksimointi käänteispsykologialla
Lehtijuttuja 4 Lehtijuttuja 4
epämukava ilme epämukava ilme
Eka naurunappula mediani Eka naurunappula mediani
Marinaadi Marinaadi
lentsikka lentsikka
Privet Privet
avustaja :3 avustaja :3
Cat party in da house! Cat party in da house!
Juhannuspäivän kipsuttelua :3 Juhannuspäivän kipsuttelua :3
"Kuka haluaa tonnikalaa?" "Kuka haluaa tonnikalaa?"
sinne meni sinne meni
alamäkeen alamäkeen
Euforinen kissetin Euforinen kissetin
äkänen tietokone äkänen tietokone
muu muu
 333 näyttökertaa, 42 viestiä, 1.61 MB, 1 tiedosto, 03.05.2021 00:37:26
[ + 1 | ]

Kokeilussa dry aged ribeye pihvi ja patatas bravas.

[53580] [20210503_003448.jpg] [1.61 MB] [2560x1440] [] []
20210503_003448.jpg

03.05.2021 17:12:30
#461028 [+-] Piilota Suosittele

>>461022
Harmittaako kun et osaa tehä god-tier medium kanaa? Ootko joku nössö? Boooot, bot bot bot bot. Ja tuossa on paistojälkiä. Veikkaisin että pannulla vähä ja sitten uunissa loput, mutta se on vain veikkaus.

03.05.2021 19:30:18
#461079 [+-] Piilota Suosittele

>>461031
Vielä kun opettelet mitä eri kypsyysasteet oikeasti tarkoittaa, niin voidaan jatkaa.

Luuletko etten osaa? Ainiin, no sähän varmaan sanot japanilaiselle huippukokillekkin joka valmistaa pallokalaa, että ei osaa kokkaa koska ei tee ylikypsää härkää johon ei voi varmasti kuolla. Huutista sun kokkaustaidoille tosijaan.

03.05.2021 19:57:08
#461085 [+-] Piilota Suosittele

>>461079
Ylensä syön naudan mediumina tai jopa raakana, jos sattuu kokkina olemaan joku juntti joka ei myöskään tunne kypsyysasteita.

Kana sen sijaan mediumina on selvä merkki siitä, ettei tajua ruuanlaiton päälle hevon vittua ja huomasit sen kyllä itsekkin, kun koko Luolasto nauroi sun kokkaustaidoille.

03.05.2021 20:04:19
#461090 [+-] Piilota Suosittele

>>461085
Huutista kyllä sun vammalles. Onko se se sallantauti josta sä aina huutelet?
syö lihan mieluiten raakana

öööh toi toinen ei tiedä kokkauksesta mitään

Millähän tavalla se raaka on sitten "kokattu" :D? Ei huhu.

04.05.2021 10:46:09 | 10:46:52
#461221 [+-] Piilota Suosittele

>>461204
No mikähän mahtaisi olla sinun mielestäsi mediumista seuraava aste vähemmän paistettuun, jos plussaa ja miinusta ei oteta huomioon?
Pikku vinkki:
Niitä löytyy kaksi.

Eli tämä taisi olla tässä.
"Oot nöyryyttäny ittes."

05.05.2021 19:15:47
#461556 [+-] Piilota Suosittele

>>461551
Koitatko sä nyt väittää että me käytiin tää keskustelu englanniksi? En meinaan tajunnu, sori olin väärässä, en oo varma miten niitä englanniks sanotaan, mutta muista sitte enskerralla kertoa mulle että me puhutaan engalntia, koska en tosijaan tajunnu.

05.05.2021 19:23:07
#461557 [+-] Piilota Suosittele

>>461556
Kypsyysasteet ovat
Bleu — Ennen raakaa, pannulla todella nopeasti.

Raaka (engl. rare) — Pinta ruskistunut, sisältä raaka.

Medium — Pinta ruskistunut, sisältä kiinteytynyt, väri vielä hieman punertava.

Medium+ — Pinta ruskistunut, sisältä kiinteytynyt, väri hyvin vähän punaruskea.

Kypsä (engl. well done) — Pinta ruskistunut, sisältä kypsä, mutta ei kuitenkaan liian kuiva.

Ylikypsä — Kypsää selvästi kuivempi.

Hiiltynyt — Pinta palanut, sisältä todella kuiva.

Terveisin Wikipedia
Eli kyllä tässä ihan suomea kirjoiteltiin.

05.05.2021 23:39:37 | 23:42:51
#461618 [+-] Piilota Suosittele

>>461615
Vituiksi mennyt
Eli jos asiakas tilaa pihvinsä kypsänä tai jopa ylikypsänä ja pöytään tulee kuiva käntty, niin silloin se on jo kypsyysasteeltaan hiiltynyt.

Edit.
Tuskin kukaan on ikinä missään tilannut pihviään hiiltyneenä.
Tai mitä nyt kännissä ja läpällä.

06.05.2021 12:56:54
#461717 [+-] Piilota Suosittele

>>461677
Teksti on kylmää, eikä sitä osaa kukaan arvioida millä tuulella kirjoittaja on.

Kuulemma hymiöt ja sen sellaiset helpottavat, mutta en ole siihen leikkiin lähtenyt.

Mutta aiheeseen.
Olen useasti pistänyt pihvin takaisin, kun olen tilannut sen mediumina ja pöytään on tullut kypsä, ylikypsä tai jopa hiiltynyt.

06.05.2021 17:52:38
#461763 [+-] Piilota Suosittele

>>461717
tai jopa hiiltynyt

Mitä vittua :D Kuullostaa kyllä aivan paskapuheelta jos mediumina tilaat ja saat hiiltyneen. Paskemmissa mestoissa mediumi on välillä lähes kypsää, mutta en oo saanu ikinä edes kypsänä jos tilannu mediumina. Saa olla kyllä melkonen raksapena puikoissa jos on pyydetty mediumina, paistaa pihvin, ja laittaa hiiltyneenä menee pöytää eikä tee uutta. Edes Gordon Ramsayn Hell's Kitchenissä missä on varmaan 50% tai yli lavastettuja juttuja en oo nähny käyvän niin.

06.05.2021 20:47:39
#461816 [+-] Piilota Suosittele

>>461763
Kokemuksesta voin sanoa, että me "raksapenat" ollaan aika tarkkoja mitä suuhunsa laittaa.

Mutta tosiaaan kypsyysaste hiiltynyt on vain aste, jolla kerrotaan kypsän pihvin olleen pilalla.

Gordon Ramseykin kertoisi, että "tämä pihvi ei ole kypsä. Ei edes ylikypsä, vaan hiiltynyt ja vittuun tästä keittiöstä."

03.06.2022 23:46:59
#575455 [+-] Piilota Suosittele

Itse tilaan pihvini "niin kypsänä, kuin kokki uskaltaa" niissä paikoissa, joissa asiaa kysytään.

Hyvässä paikassa kokki tietää, kuinka paljon uskalletaan ja pihvi on minun makuuni.

[ 42 viestiä | ]