>>177611 Tuoretiskistä puhun. Silakka kustantaa 6-8 e/kg jos on joku kampanja, 7-10 e/kg normaalisti. K-lohi 9-13 e/kg kokonaisena ja joistain paikoista saat fileoinnin kaupan päälle. Kampanja-kirjo on sitten myös 6-8 e/kg. Jos et saa ilmasta filettä, niin se fileen vetäminen ei kovin vaikeaa ole. Jos mietit suurta norjan lohen palaa, maksat suhteessa saman verran mutta saat enemmän huonompaa. Tällöinhän voisi kuvitella että voitat pitkässä kaavassa silakalla ja k-lohella, mutta jos ainoa funktio on saada mahd paljon niin en estele.
Valmisfileoitu lohi on usein syöpää. Kuten kerkesin jo todeta, fileoinnin hanskaaminen säästää sulta kymmeniä euroja kiloa kohden. Ei ole mitään syytä olla opettelematta sitä. Fileointiveitseksi riittää vanha legendaarinen rapalan ruskeaperäinen veitsi, joka kestää isältä pojalle ja kustantaa sen kympin jommallakummalla puolella parin euron haarukalla.
Enkä minä ny paremmuuttani tässä ole loimuttamassa vaikka se siltä tuntuiskin. Mulla on vaan pitkä tietoverkko ja kokemuspohja kalan ja kalastuksen saralta. Itelle tuo luonto sattuu olemaan elämää tärkeempi asia, mutta maailmankuvaani lukeutuu myös hengitystilan antaminen muille ihmisille. En usko että kukaan laiskuuttaan kaupunkiautoileva voisi puhua ekoteoista.
Tarkoitan siis, että vaikka kuulostaisinkin tuomitsevalta, en oikeasti tuomitse. Mutta jos on pitkällisten perhehtymisien kautta paremmaksi osoittunut tapa tai tuote, en näe syytä miksei siitä voisi kertoa tai miksei sitä voisi omaksua. Tiedekin perustuu sille että se koittaa jatkuvasti todistaa olevansa väärässä jotta se voisi olla enemmän oikeassa.
Allekirjoitan hävikkituotteiden kulutuksen täysin. Priorisoin itsekin niiden ostamista, niistä säästää pitkän pyörylän ja tuote säästyy roskikselta ja tuhlauksen leimalta. Dyykkausta katsotaan valitettavasti täällä vielä aika pahasti, ja iso osa roskiksista onkin kalterien takana.
Pakettikalasta: ei mielellään, etenkään jos ei oo joutsenmerkkiä. Vakuumipakkaaminen on must mitä tulee kalaan, mutta sekään ei estä lihan pilaantumista kovin pitkään. Vähän kovemmat eräjormat kuuluukin hommanneen vakuumipakkaajan itelleen että hirvenlihat ja kalat sun muut saavuttaa mahd pitkän pakastusajan. Mutta jos lihapala ei oo pakkasessa, sillä vakuumilla ei oo kovin suurta merkitystä.
Pari kertaa oon testimielessä ostanu tota uutta järvi-suomen pakettikirjoa. Ei se huonoa oo ollu, mutta oon graavannu paksulla suolalla niitä lähinnä. Kuten todettu, kala on kallista. Siks mieluummin säästelee vähiä raheitaan kampanjoihin ja opettelee tekee ruokaa aineista joita saa tuorehyllystä millon mitenkin.
Tiesitkö että esimerkiks kesäkurpitsa maksaa lähes 50% sikanaudan kilohinnasta, eli saat sitä lähes kaksinkertasen määrän yhtä sikanautakiloa kohti? Siinä on makujen ja ruokalajien maailma auki saman tien :D